「葉山レストラン夕凪亭　グリルメンチカツレツ、グリルチキンカツレツ」

画面左　風味鶏のグリルカツレツと葉山牛入りグリルメンチカツレツです（自家製デミグラスソース、季節の温野菜添え）。油で揚げるのではなく、オーブンの中で焼く方法で作ります。一般的ですと油で揚げているお店が、ほとんどだと思います。オーブンの中で焼くカツレツを少しでも多くの方々に食べていただきたいと思い頑張っております。パン粉もカツレツに合った特注のパン粉を専門店より仕入れています。素材そのものの味を大切にしていきたいと思います。