昨日から仕込みに入りましたデミグラスソースです。明日は葉山牛のスジ肉が入ります。フライパンで焼き上げソースの中に。玉ねぎ、セロリ、人参、ニンニク、ベイリーフ等も！オーブンの中で、じっくりと仕込みます。