自家製デミグラスソースの仕込みが始まりました。葉山牛の筋肉を、たっぷり入れて仕込んでいます。人参、セロリ、ニンニク、タマネギ、パセリ、ベイリーフなど時間をかけて丁寧に仕上げます。全て手づくり無添加。